Isi kandungan:
Sama ada untuk reuni keluarga atau fungsi kerja, mencipta makanan untuk 50 orang tidak perlu mengosongkan dompet anda. Elakkan daripada hidangan klasik hidangan makanan individu dengan pelbagai hidangan sampingan dan menumpukan perhatian kepada mengisi makanan dengan bahan-bahan yang kurang mahal. Makanan murah masih boleh bermakna hidangan yang lazat, tidak kira berapa ramai tetamu yang anda harapkan.
Memasak selama 50 tahun
Apabila memasak untuk kumpulan besar keluar dari rumah atau dapur gereja, penting untuk memastikan makanan pada suhu yang betul untuk makanan dianggap selamat untuk dimakan. Garis Panduan Jabatan Pertanian Amerika Syarikat (USDA) mencadangkan semua makanan yang dimasak disimpan pada suhu 140 darjah Fahrenheit atau lebih tinggi dan semua makanan sejuk disimpan pada 40 darjah Fahrenheit atau lebih sejuk. Ini boleh dicapai dengan menubuhkan meja bufet dan menggunakan pemanasan makanan, pot crock, cerek sup dan penunjuk semula. Dulang makanan dan minuman terlindung yang mempunyai ais di bahagian bawah akan berfungsi dengan baik untuk makanan sejuk.
Bar Pasta Klasik
Sediakan bar pasta dan biarkan tetamu membuat hidangan mereka sendiri. Rebus empat jenis pasta, dari fettuccine hingga mie ikat. Panaskan garam besar marinara dan saus pasta berkrim. Isi mangkuk dengan daging atau bakso tanah, lada cincang, bawang dan broccoli dan ayam yang dihiris. Letakkan mangkuk rempah-rempah Itali dan keju Parmesan, dan selesaikan meja dengan roti bawang putih panas dan salad hijau.
Sarapan pagi
Pegang bersama anda pada waktu pagi atau sarapan pagi anda pada waktu petang. Berebut satu galon atau dua telur bubuk atau pengganti telur. Masak pautan sosis atau roti, serta beberapa potongan sosis vegetarian. Berikan lada, bawang dan keju untuk dicampur dengan telur. Bakar dua jenis mufin dan bungkus hidangan dengan kopi, teh dan jus.
Chili untuk orang ramai
Maju resipi cili kegemaran anda untuk membuat 75 hidangan, kerana banyak orang akan kembali untuk beberapa saat. Buat muffin roti jagung, baik manis dan gurih. Letakkan dulang hidangan dengan lobak lobak dan saderi dan letakkan mangkuk keju cheddar parut dan krim masam berhampiran periuk cabai.
Taco Bar
Buat perayaan Mexico untuk orang ramai dengan menyikat 25 lbs. daging lembu dan perasa dengan perasa taco. Tumpukan panas tortilla dan simpannya hangat di dalam panci crock. Tetapkan barangan pengisian taco seperti salad dan keju yang dicincang, tomato cincang dan bawang, dan salsa. Campurkan nasi, kacang hitam dan salsa untuk hidangan sampingan yang cepat dan mudah, dan tambahkan cawan taco untuk tambahan yang renyah.