Gourmet Frugal: Maghribi Harira Soup

Sup adalah salah satu makanan terbaik untuk menghangatkan anda pada hari yang sejuk, dan sup Maghribi Harira ini adalah pilihan yang sangat baik. Diisi dengan kacang ayam, lentil, dan rempah-rempah dalam sup tomato yang lazat (dan disediakan dalam periuk!) Sup ini adalah rumah selamat datang yang sempurna.

kredit: Laura Carroll

Bahan-bahan:

Dasar-dasar super, jika anda terlalu sibuk

1 cawan kacang kuda kering

1 cawan lentil kering

3-4 tomato segar ATAU 1 kaleng tomat dadu

1 bawang kecil

1 bekas sup sayur-sayuran, atau satu kiub sayur bouillon

2 sudu makan Ras El Hanout atau campuran rempah Morocco yang lain

kredit: Laura Carroll

Bahan pilihan:

Perkara yang sedikit lebih menarik, jika anda mempunyai beberapa wang tambahan

1 lemon

¼ cawan minyak zaitun (minyak zaitun tambahan dara adalah tastiest)

¼ cawan yogurt Yunani atau krim masam

Bekalan:

1 Crock Pot / Slow Cooker

1 grater (pilihan)

Hidangan empat, tetapi dengan mudah dapat dipertingkatkan. Jika anda membuat tambahan, tetapkan di dalam peti sejuk untuk makan masa depan!

Mari kita lakukan perkara ini

Kupas dan dadu bawang, cuci dan dadu tomato jika anda menggunakan segar.

Letakkan semua bahan asas ke dalam periuk perlahan, dan tambahkan air sehingga mesin hampir penuh.

Masak selama 6-8 jam. Sup anda akan dilakukan secara ajaib apabila anda pulang ke rumah!

Anda juga boleh membuat sup ini pada dapur, sudah tentu. Sekiranya anda melakukan ini, anda perlu menggunakan kacang ayam yang sudah masak atau yang sudah masak, bukannya ayam kering. Letakkan semua bahan asas ke dalam periuk, dan tambah air sehingga ia hampir penuh. Sebaik sahaja anda membawa semua bahan asas + air ke mendidih pada dapur, renehkan sup selama sekurang-kurangnya setengah jam supaya lentils memasak dan campuran rasa.

Selesaikan sup dengan keseronokan

Sekiranya anda menggunakan lemon dan minyak zaitun, inilah momen yang menjadi relevan.

Sarang lemon menggunakan parut, atau menggunakan alat pengupas sayuran dan kemudian cincang halus kulit lemon yang dikupas. Potong lemon ke dalam kuarters dan keluarkan benih. Kencangkan jus lemon ke dalam sup, tambah semangat, dan tuangkan minyak zaitun. Berikan segalanya supaya kacau bercampur.

Hidangkan sup ke dalam mangkuk individu, dan tambah gerimis minyak zaitun atau krim masam atau yoghurt Yunani. Nikmati!