Apa yang paling penting yang anda cari apabila anda membeli bir? Adakah nama punny? Label sejuk? Hakikat bahawa ia adalah apa-apa tetapi satu IPA? Bagi sesetengah orang, semakin mungkin bir itu dibuat secara lestari - dan mereka mengatakan bahawa mereka bersedia membayarnya.
Penyelidik di Indiana University baru sahaja menerbitkan satu kertas kerja yang meneliti sama ada amalan kemampanan di kilang bir benar-benar melunaskan. Ternyata pengguna rata-rata sanggup membayar $ 1.30 lebih untuk pek enam jika ia berasal dari syarikat yang menghargai alam sekitar. Brewing adalah penyedut tenaga yang besar, dan langkah-langkah oleh sesetengah pembuat bir untuk mengurangkan kos termasuk panel solar, loji rawatan air sisa di atas, kilang bir yang terisolasi, dan menggunakan stim yang ditarik balik sebagai kuasa.
Ini satu lagi penunjuk tentang kebiasaan pengguna, terutama untuk milenium: Kami mahu rantaian bekalan yang beretika dan mampan, kerana kami melihat implikasi moral dan politik dalam kuasa beli kami. Ia juga harus melukis gambar yang menggalakkan untuk perniagaan mana-mana jalur - akan hijau tidak akan meletakkan anda di merah, dan sebenarnya, pekerja bersedia untuk pergi lebih jauh untuk perniagaan yang berjalan berjalan pada tanggungjawab korporat dan kemapanan.
Jika ini seolah-olah tidak lebih daripada satu langkah hipster yang tidak dapat dipertahankan yang disokong oleh data tinjauan terpilih, para penyelidik IU sebenarnya mendapati bahawa "tidak ada hubungan yang signifikan antara jenis bir yang pengguna lebih suka dan kesediaan mereka untuk membayar lebih untuk kemampanan, selepas mengawal Para pengguna American lagers - berfikir Budweiser dan Coors - sememangnya bersedia untuk membayar lebih banyak seperti mereka yang memilih bir kraf, satu kategori yang termasuk brews eksotik seperti alpukat honey ale dan ale liar yang dibiakkan dengan yis berbudaya dari janggut janggut itu."
Pencinta bir mungkin pelik dari semasa ke semasa, tetapi anda tidak boleh mengatakan bahawa mereka tidak peduli dengan hati-hati.